Description

Terroir

Situé à Létra dans le Rhône, au cœur du Beaujolais vert, à 30 km au nord ouest de Lyon et 15 km de Villefranche-sur-Saône.

Sur les hauteurs d’un ancien volcan, le coteau est pentu et bien orienté plein sud.

Le sol est assez pauvre et plutôt acide, complètement enherbé. Il est principalement constitué de sables granitiques, et jonché de  pierres volcaniques. L’hiver est très froid,  mais le moindre rayon de soleil profite toute la jurée, et réchauffe franchement l’ambiance. L’endroit est raisonnablement venté. L’été, la pluviosité est parfois à peine suffisante pour permettre le mûrissement des raisins. La parcelle est partiellement entourée d’une forêt qui la domine. Les ceps sont âgés pour la plupart de 30 ans à 70 ans.

Culture

Le choix est clairement de respecter le vivant. La parcelle est entièrement cultivée à la main, sans tracteur. Le choix a été naturellement fait de laisser l’herbe pousser, aucune utilisation de désherbant. Cela augmente la santé de la vigne, c’est aussi plus agréable notamment pour les vendanges.

Le sol est bien vivant, simplement amendé à l’occasion par un peu de fumier de mouton, pour soutenir un rendement assez faible, mais de qualité.

Pour prévenir les maladies, essentiellement mildiou et oïdium, un traitement est minimal est appliqué si besoin. Il est parfaitement compatible avec l’agriculture biologique. Il consiste en deux produits de base que sont le soufre et le cuivre. L’application est faite avec un pulvérisateur à main, pour cibler précisément le feuillage et limiter les quantités au maximum.

Vin Rouge effervescent

75 cl 13.5°

Cépages : Gamay 100 %

Veilles vignes

Coteau  pentu plein sud
Cuvaison longue
Non filtré

Pas sulfites ajoutés, rien que des raisins!

V i n i f i c a t i o n

Vendanges manuelles

Fermentation lente en cuve inox à température ambiante et sans aucun intrant.

L’effervescence est obtenue selon la méthode ancestrale.

le vin est simplement mis en bouteille lors de l’arrêt hivernal des fermentations. Il n’est pas filtré, ce qui explique le dépôt qui peut se trouver au fond de la bouteilles.

Il faut servir ce vin bien frais et lentement, afin de ne pas verser l’éventuel dépôt.

Contenance 75 cl Alc 8.5°