Description

Vin rouge effervescent

75 cl 13.5°

Veilles vignes

Cépages : Gamay 100 %

Coteau  pentu plein sud

Cuvaison longue

Bouchage liège

Non filtré

Pas sulfites ajoutés, rien que des raisins!

V i n i f i c a t i o n
Vendanges manuelles
Fermentation lente en cuve inox à température ambiante et sans aucun intrant.
L’effervescence est obtenue selon la méthode ancestrale.
le vin est simplement mis en bouteille lors de l’arrêt hivernal des fermentations. Il n’est pas filtré, ce qui explique le dépôt qui peut se trouver au fond de la bouteilles.
Il faut servir ce vin lentement, et boire très frais.

75 cl Alc 8.5°