Description

Vin nature

Raisins Gamay vieilles vignes
Région Beaujolais
Millésime 2019
75 cl  Alcool : 13,5° 

Terroir

Situé à Létra dans le Rhône, au cœur du Beaujolais vert, à 38 km au nord ouest de Lyon et 25 km de Villefranche-sur-Saône.
Sur les hauteurs d’un ancien volcan, le coteau est pentu et bien orienté plein sud.

Le sol est assez pauvre et plutôt acide, complètement enherbé. Il est principalement constitué de sables granitiques, et jonché de  pierres volcaniques. Les ceps sont âgés pour la plupart de 30 ans à 70 ans.

Le terrain profite du soleil du matin au soir même en hiver. L’endroit est raisonnablement venté. L’été, la pluviosité est parfois à peine suffisante pour permettre le mûrissement des raisins. La forêt domine partiellement la parcelle.

Culture

Le choix est clairement de respecter le vivant. La parcelle est entièrement cultivée à la main, sans tracteur. Le choix a été fait de laisser pousser l’herbe, sans utiliser de désherbant. Cela augmente la santé de la vigne, c’est aussi plus agréable pour les vendanges.

Le sol est bien vivant, simplement amendé à l’occasion par un peu de fumier de mouton, pour soutenir un rendement limité, mais de qualité.

Pour prévenir les maladies -essentiellement mildiou et oïdium- un traitement minimal est appliqué si besoin, compatible et agréé pour l’agriculture biologique. Il consiste en deux produits de base que sont le soufre et le cuivre. L’application est faite avec un pulvérisateur à main, pour cibler précisément le feuillage et limiter les quantités au maximum.

Vinification

Vendanges manuelles, macération préfermentaire de près de 30  jours.
Fermentation longue en cuve inox sur ses lies pendant 8 mois.
Levures indigènes sur pied de cuve: pas de levurage artificiel
Rien que des raisins!

Sans sulfites ajoutés

Dégustation

Assez léger au premier nez, c’est un vin agréable. Plutôt équilibré, il a du caractère autant que du fruité. gouleyant, il est assez long en bouche. C’est un vin surprenant.

Ce vin convient pour toutes occasions. à boire à l’apéro ou pour accompagner tous types de plats.